Les champignons sont des plantes sans chlorophylle (substance verte qui permet aux végétaux de se développer grâce à la lumière du soleil), c'est pour cela qu'ils peuvent pousser dans l'obscurité.

Le champignon est constitué de 4 parties : le chapeau, l'hyménium, le pied et le mycélium.

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Le chapeau

C'est le haut du champignon, il recouvre la partie fertile du champignon (l'hyménium). Le chapeau peut être de taille, de forme ou de couleur différentes. Le bord du chapeau s'appelle la marge.

L'hyménium

C'est la partie fertile située sous le chapeau. Le champignon ne produit pas de graines. L'hyménium produit des spores, une sorte de poussière minuscule. Quand le champignon vieillit, les spores tombent dans la terre et donnent naissance à de nouveaux mycéliums.

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Le pied

Il peut être court, long, sur le côté, voir absent. Il peut comporté un anneau ou une cortine (filaments), situé plus ou moins haut. A la base du pied, il peut y avoir une volve (sorte d'étui qui enveloppe la base du pied).

Le mycélium

Les champignons n'ont pas de racines. Le mycélium est constitué de longs filaments très fins que l'on peut observer sous la terre. A partir de ces filaments, de minuscules boules blanches se forment et se transforment peu à peu en champignons. le mycélium est présent toute l'année.

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